Günstig essen in Venedig: Wo und was man isst, ohne zu viel zu bezahlen

Die günstige Essenstradition, die es in Venedig wirklich gibt

Die venezianische Essenskultur ist in ihrer Grundlage nicht teuer. Das Bacaro – die Viertelsweinbar – hat seit der Zeit der Venezianischen Republik arbeitenden Venezianern günstigen Wein und kleine Speisen serviert. Cicchetti sind keine Budget-Touristen-Erfindung; so haben Venezianer seit Jahrhunderten zu Mittag gegessen.

Das teure Essen in Venedig ist das touristisch ausgerichtete Restaurant. Das günstige Essen ist das Viertelessen, serviert in Orten, die wie Bars aussehen, wie Bars kosten und besser schmecken als die meisten Mittelklasse-Restaurants.

Dieser Leitfaden führt Sie zum günstigen Essen und erklärt, was Sie bestellen sollen.

Das Bacaro: Ihre wichtigste Essensstrategie

Ein Bacaro ist eine kleine Viertels-Weinbar, meist mit einer Glasvitrine, die die Cicchetti des Tages zeigt. Das Format: Sie schauen, was verfügbar ist, Sie zeigen darauf, der Barkeeper legt Stücke auf einen Teller oder händigt sie Ihnen aus, und Sie stehen an der Bar oder sitzen (falls Platz vorhanden). Sie bestellen Wein – Ombra oder ein Glas Prosecco oder einen Spritz – und essen im Stehen.

Die soziale Dynamik ist wichtig. Bacari sind zur Mittagszeit (12–14 Uhr) und beim Aperitivo (17:30–19:30 Uhr) belebt. Sie sind keine Restaurants; Sie besetzen keinen Tisch für 90 Minuten. Sie bestellen, essen, trinken, bezahlen und gehen. Die Rechnung bleibt günstig: €8–15 pro Person für ein ordentliches Mittagessen.

Die Bacari-Gruppe um den Rialto-Markt

Dies ist die wichtigste Gruppe für Besucher. Innerhalb von 200 Metern vom Rialto-Fischmarkt auf der San-Polo-Seite finden Sie:

Cantina Do Mori: Seit 1462 geöffnet, dies ist die älteste Weinbar in Venedig. Niedrige Holzbalken, die mit Kupfertöpfen behangen sind, eine schmale Bar, Cicchetti unter Glas. Die Sarde in Saor (Sardinen in süß-sauer-marinierten Zwiebeln) und das Baccalà Mantecato (cremierter Salzfisch auf Polentarunden) sind beide ausgezeichnet. Ein Glas Haus-Soave oder Merlot kostet €1,50–2.

Osteria all’Arco: Weithin als eines der besten Cicchetti in Venedig angesehen. Die focaccia-basierten Cicchetti werden frisch gemacht, die Kombination der Zutaten ist innerhalb der venezianischen Tradition kreativ, und die Preise sind Viertelpreise. Hat normalerweise ab 11 Uhr eine kleine Menschenmenge vor der Tür.

Al Mercà: Ein kleiner Kiosk direkt gegenüber dem Rialto-Markt am Campo Bella Vienna. Wein, Prosecco und Spritz; Cicchetti von lokalen Lieferanten. Es ist technisch gesehen eher eine Bar als ein Bacaro, aber das Format des Draußenstehens auf dem Campo ist ausgezeichnet.

Cannaregio Bacari-Runde

Entlang der Strada Nova und in den Seitenstraßen von Cannaregio gibt es eine Reihe von Bacari, die eine lokale Kundschaft bedienen:

Osteria Al Cicheto: In der Nähe des Campo Santi Apostoli. Klein, lokal, ausgezeichnete Cicchetti zu angemessenen Preisen.

Al Timon: An der Fondamenta della Misericordia. Gut zum Abendtrinken sowie für Essen; die kanalinnige Terrasse ist angenehm.

Un Mondo Divino: Strada Nova. Gute Weinauswahl, starke Cicchetti, etwas höhere Preise als die lokalsten Optionen, aber immer noch sehr erschwinglich.

Dorsoduro

Enoteca Il Rustegon: In der Nähe des Campo San Barnaba. Kleine Weinbar mit gut ausgewählten Naturweinen und Cicchetti.

Osteria Enoteca Ai Artisti: Campo San Barnaba. Eher Restaurant als Bacaro, bietet aber ein Mittagsmenü, das für das Viertel preiswert ist.

Für den vollständigen Leitfaden zur Bacaro-Tradition, sehen Sie den Cicchetti-Leitfaden und die besten Bacari in Venedig.

Foodtouren: Geführter Zugang zur Cicchetti-Runde

Wenn Sie eine Einführung in die Bacaro-Runde mit einem kundigen Führer möchten, der weiß, welche Stände heute die besten Cicchetti haben, deckt die Foodtour „Essen wie ein Einheimischer” mit Wein und Spritz das Rialto-Markt-Gebiet und mehrere Bacaro-Stopps ab. Dies ist ein bezahltes Erlebnis (nicht günstig in absoluten Zahlen), aber es orientiert Sie an der Runde und Sie werden während des restlichen Aufenthalts unabhängig davon essen.

Der Rialto-Markt: Kaufen Sie Ihr eigenes Essen

Der Rialto-Markt ist Dienstag bis Samstagmorgen geöffnet. Kaufen Sie hier Lebensmittel und stellen Sie sie selbst zusammen:

• Frisches Brot von den nahe gelegenen Bäckereien (€1,50–2 für ein gutes Brot)
• Käse vom Alimentari am Marktrand (€12–18 pro kg für gute Veneto-Käse)
• Prosciutto oder Salumi (€12–20 pro kg)
• Saisonales Gemüse (Preise variieren; in der Saison extrem günstig)
• Eine Flasche lokalen Wein von einer Viertelsenoteca (€5–12 für einen guten Friulano oder Soave)

Nehmen Sie das mit auf die Zattere-Fondamenta, finden Sie eine Mauer, auf der Sie sitzen können, und essen Sie mit dem Giudecca-Kanal vor sich. Gesamtkosten für zwei Personen: €15–20.

Was Sie bestellen sollten (und was Sie vermeiden sollten)

Sicher bestellen

Baccalà mantecato: Cremierter Salzfisch, mit Olivenöl geschlagen, bis er eine blasse, luftige Creme wird, auf Brot oder Polenta getoastet serviert. Das venezianische Cicchetto schlechthin. Kostet €2–3 pro Stück.

Sarde in saor: Sardinen, in einer süß-sauren Sauce aus Essig, karamelisierten Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen mariniert. Eine mittelalterliche Zubereitung, nicht nur ein Rezept – dies ist das Gericht, das venezianische Seeleute auf langen Reisen mitnahmen. Etwa €2,50 pro Portion.

Polenta mit Pilzen oder Baccalà: Polenta (das norditalienische Maisgriesbrei, hier gegrillt serviert) mit einem Belag. Gut und sättigend für den Preis.

Nervetti: Kalter Kalbsknorpel-Salat mit Petersilie und Zwiebeln. Wirklich eine Sache, erworbener Geschmack, sehr günstig und sehr venezianisch.

Bigoli in salsa: Wenn Sie sich zum Pasta-Essen hinsetzen, ist das die venezianischste Option – dicke Pasta mit Sardellen- und Zwiebelsoße. €8–12 in einer Viertelstrattoria.

Vermeiden (oder Preis vor der Bestellung verstehen)

Fisch nach Gewicht: Jedes Restaurant, das Fisch nach Gewicht (al Peso) berechnet, kann Sie überraschen. Ein Branzino (Wolfsbarsch) mit €22/kg mit einem €28/kg-Serviceaufschlag kann ein Fischgericht auf €50 treiben. Fragen Sie vor der Bestellung nach dem Gesamtpreis.

Coperto: Der Aufgeldpfennig (Coperto) ist in italienischen Restaurants legal und in Venedig üblich. Er reicht von €1,50 bis €4 pro Person. Er wird pro Person nur für das Sitzen berechnet. Überprüfen Sie die Speisekarte daraufhin.

Brot und Wasser, das ohne Anfrage gebracht wird: Viele venezianische Touristenrestaurants bringen Brot und Mineralwasser auf den Tisch, ohne zu fragen, und berechnen diese. Wenn Sie sie nicht wollen, sagen Sie es sofort. Wenn sie bereits gestellt wurden, können Sie die Zahlung ablehnen, aber das erfordert eine Diskussion.

Meeresfrüchteplatten in der Nähe von San Marco: Der gegrillte Meeresfrüchteteller (Fritto Misto oder Grigliata Mista) ist hervorragendes venezianisches Essen. In einem Viertelrestaurant kostet es €18–25. In der Nähe von San Marco oder der Rialto-Touristenzone kann das gleiche Gericht €40–55 kosten.

Günstige Sitzplatzoptionen

Nicht alles muss Bacaro-basiert sein. Einige echte günstige Sitzplatzoptionen:

Pizza al Taglio (Pizza per Stück): Mehrere Läden in der Nähe des Campo Santa Margherita und entlang der Strada Nova verkaufen Pizza per Stück für €2,50–4,50. Die Qualität variiert; suchen Sie nach Läden, bei denen die Pizza frisch ist statt unter einer Lampe zu stehen.

Trattorien zum Mittagessen: Viele venezianische Trattorien bieten ein etwas günstigeres Mittagsmenü an (Menù del Giorno), typischerweise einen ersten und zweiten Gang mit Wein für €15–20 pro Person. Dies ist das beste Preis-Leistungs-Sitzessen in Venedig.

Bacaro-Mittagessen (im Stehen): Wie oben beschrieben – €8–12 für Cicchetti und Wein an der Bar.

Supermarkt: Venedig hat mehrere Pam-Local-Supermärkte und einen Conad in Cannaregio. Sandwiches, fertige Speisen, Getränke. Der Conad an der Strada Nova ist praktisch und preiswert.

Gelato: Ein konstantes günstiges Vergnügen

Gelato in Venedig reicht von €2,50 für eine kleine Kugel in einer Viertelseiserei bis €4–6 in touristisch ausgerichteten Läden in der Nähe von San Marco. Die Qualität und der Preis korrelieren einigermaßen gut.

Das beste Gelato gibt es in Läden, die es in abgedeckten Edelstahlbehältern aufbewahren (anstatt es in riesigen Türmen aufzutürmen, was meist auf hinzugefügte Luft und gewerbliche Produktion hindeutet). Gelato Nico an der Zattere ist eines der am beständigsten gelobten in Venedig. Suso in der Nähe von San Marco ist touristisch ausgerichtet, aber wirklich gut.

Für den vollständigen Leitfaden sehen Sie bestes Gelato in Venedig.

Kaffee an der Bar

Ein Espresso an der Bar jeder Venezianer Bar (nicht in einem Touristenrestaurant, nicht im Caffè Florian) kostet €1,20–1,50. Ein Cappuccino kostet €1,50–2. Trinken Sie ihn im Stehen an der Bar – das ist der venezianische Brauch, und deshalb kostet er €1,20 statt €7.

Caffè Florian am San Marco ist einmal ein echtes Erlebnis – der Kaffee an der Bar kostet €7,50 und der Serviceaufschlag für das Draußensitzen mit dem Orchester kann €10–15 pro Person hinzufügen. Tun Sie es einmal für das Erlebnis; nutzen Sie für alles andere Viertels-Bars.

Die ehrliche Einschätzung: Wie günstiges Essen in Venedig aussieht

Ein echter Budget-Essenstag in Venedig:

• Morgens Espresso an der Bar: €1,50
• Cicchetti-Mittagessen in einem Rialto-Bacaro: €12–15 pro Person
• Nachmittags Ombra und ein oder zwei Cicchetti um 17:30 Uhr: €5–7 pro Person
• Abendessen in einer Viertelstrattoria (zwei Gänge + Wein): €35–45 pro Person

Gesamte Verpflegungskosten pro Person: €55–70. Das ist keine Entbehrung – es ist gut essen, venezianisches Essen essen, lokalen Wein trinken und keine Touristenpreise zahlen.

Im Vergleich zur Touristenversion (Touristenmenü in der Nähe von San Marco zum Mittagessen, Abendessen an der Riva degli Schiavoni): €120–160 pro Person für schlechteres Essen und ein weniger venezianisches Erlebnis.

Für das vollständige Bild, sehen Sie Venedig mit kleinem Budget und Geldspardtipps.

Häufig gestellte Fragen zu günstigem Essen in Venedig

Lohnt es sich, eine Foodtour zu machen, auch wenn man ein Budget hat?

Wenn die Foodtour der Einstieg in die Bacaro-Runde ist, die Sie für den Rest Ihres Aufenthalts nutzen, ja. Eine einzelne geführte Foodtour kostet €70–100 pro Person, vermittelt Ihnen aber genug darüber, was Sie bestellen sollten und wo Sie es finden, dass Sie die Wissenskosten durch mehrere Mahlzeiten amortisieren.

Können Vegetarier in Venedig günstig essen?

Ja. Der Gemüsemarkt am Rialto ist außergewöhnlich. Viele Cicchetti sind gemüsebasiert (Polenta mit Pilzen, mariniertes Gemüse, Bruschetta mit saisonalen Produkten). Sehen Sie den Vegetarier-Venedig-Leitfaden.

Gibt es einen Supermarkt in Venedig?

Ja. Pam-Local-Supermärkte sind über die ganze Stadt verteilt. Conad-Supermärkte in Cannaregio (Strada Nova) und in der Nähe von San Marco sind nützlich. Die Preise sind höher als in festländischen italienischen Supermärkten, aber deutlich niedriger als in Touristenrestaurants.

Was ist ein gutes günstiges Abendessen in Venedig?

Eine Viertelstrattoria in Dorsoduro oder Cannaregio, 19:30–20 Uhr, zwei Gänge und eine Karaffe Hauswein. Budget €35–45 pro Person. Die Qualität der saisonalen Pasta, des frischen Fischs vom Rialto-Markt und des lokalen Weins wird fast immer ein mittelklässiges Restaurantessen in der Nähe von San Marco zum doppelten Preis übertreffen.

Das venezianische Weinvokabular verstehen

Das Bacaro-Erlebnis ist untrennbar mit der Weinkultur verbunden. Das Vokabular zu kennen hilft Ihnen, sich darin zu orientieren:

Ombra: Ein kleines Weinglas – etwa 100 ml. Das Wort bedeutet „Schatten”, von der Tradition, das Glas an heißen Tagen in den Schatten zu stellen. Es kostet €1,50–2 in Viertels-Bacari.

Prosecco: Der Schaumwein aus den Treviso-Hügeln nördlich von Venedig. Im Glas in einem Bacaro €2–4. Als Basis für einen Spritz verwendet.

Spritz: Das Aperitivo-Standard: Prosecco, bitterer Likör (Aperol ist die Touristenwahl; Campari oder der venezianische Favorit Cynar sind die lokalen Alternativen) und ein Spritzer Wasser. Mit einer Olive. Kostet €3–4 in Viertels-Bars.

Soave: Der Weißwein aus den Hügeln westlich von Verona. Klar, trocken, mineralisch. Der Standard-Hausweiß in den meisten venezianischen Bacari. Meist ausgezeichnet preiswert.

Friulano: Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien im Nordosten. Markant und komplex, oft die beste Weißweinoption in einem Bacaro mit einem ernsthaften Weinkeller.

Valpolicella: Der Rotwein aus den Hügeln nördlich von Verona. Alltäglicher Valpolicella ist leicht und zugänglich; Amarone della Valpolicella (gereift, konzentriert, teuer) ist einer der großen Weine Italiens, aber kein Bacaro-Tropfen.

Der saisonale Lebensmittelkalender

Venedigs günstige Gerichte sind am besten, wenn Sie saisonal essen. Der Rialto-Markt und die Viertels-Bacari spiegeln die saisonale Verfügbarkeit wider:

Frühling (März–Mai): Artischocken (insbesondere die lila venezianische Artischocke, Castraura, im April), Spargel, Baby-Tintenfisch, Frühlingsbsen. Risi e Bisi (Reis und Erbsen) ist das klassische Frühlingsgericht.

Sommer (Juni–August): Muscheln, Venusmuscheln, Sardinen, Seppie (Tintenfisch), Lido-Strandtomaten, Zucchini. Sarde in Saor ist das ganze Jahr über erhältlich, schmeckt aber am besten mit Sommersardinen.

Herbst (September–November): Radicchio di Treviso (der bittere rote Salat aus dem nahen Treviso), Kürbis, Pilze aus den Dolomiten-Vorbergen, Spinnenkrabbe, Lagunenbarsch.

Winter (Dezember–Februar): Baccalà (Salzfisch) am verbreitetsten. Polentagerichte. Geschmortes Fleisch. Das Winter-Bacaro-Menü ist schwerer als im Sommer, und die geringere Touristendichte bedeutet mehr Aufmerksamkeit in der Küche.

Das günstige Mittagessen, das Einheimische tatsächlich zu Mittag essen

Das venezianische Mittagsessen – für Menschen, die auf der Insel leben und arbeiten, anstatt sie zu besuchen – ist kein zweistündiges Sitzrestaurant-Mittagessen. Es ist ein schneller Stopp in einem Bacaro für zwei oder drei Cicchetti und ein Glas Wein an der Bar, dauert etwa 15–20 Minuten und kostet €5–8 pro Person.

Das ist das günstige Essen, das die meisten Besucher verpassen, weil es nicht wie eine Mahlzeit aussieht. Es erfordert keine Reservierung, keine Speisekarte, keinen Service. Sie gehen hinein, zeigen auf die Cicchetti, die heute am besten aussehen, trinken Ihre Ombra, bezahlen und gehen. Es ist die venezianischste Art zu essen in der Stadt und die günstigste Art, gut zu essen.

Für den vollständigen Speise- und Getränkeleitfaden, sehen Sie den Cicchetti-Leitfaden, beste Bacari und venezianische Küche und Gerichte.